C'est en 1983 que Bathory nait ,grâce à son fondateur Quorthon, à Stockholm en Suède. Le groupe est aujourd'hui concidéré comme l'un des fondateurs du Black Metal et du Viking Metal.
Pourtant au début, Bathory n'est qu'n projet solo d'un adolescent de 17ans, Quorthon.
Après plusieurs années où line up et nom changent sans cesse, Quorthon arrive à convaincre Tyffon Grammofon, un producteur, d'enregistrer deux titres de Bathory pour une compilation, Scandinavian Metal Attack. Les 2 pistes du groupe attirent l'attention du public et Grammofon propose alors à Quorthon d'enregistrer un album.
Bathory le premièr album éponyme du groupe fait donc son apparition en 1984. Puis le combo enchaine alors avec deux nouveaux albums The Return en 1985 et Under The Sign Of The Black Mark en 1986. Tout deux concidéré comme les albums définissant le style Black Metal.
En 1987, Bathory propose Blood Fire Death où le groupe propose un style plus épique avec comme thème principal les Vikings.
En 1990, le groupe surprend encore avec un tournant radical vers un style encore plus épique et plus atmosphérique avec Hammerheart. Les paroles parlent essentiellement des Vikings et de la mythologie scandinave. Le groupe continue sur sa lancé avec Twilight Of The God en 1991.
En 1994, le groupe changent encore de style et cette fois Bathory propose un rétro Trash plutôt vicieux avec Requiem.
Le groupe revient au Metal Viking avec Blood On Ice en 1996. Puis le groupe retournera vers le Trash avec Destroyer Of Worlds en 2001.
Puis le groupe reviendra encore une fois vers le Metal Viking avec Nordland I et II en 2002 et 2003.
Quorthon est malheureusement retrouvé mort le 3 juin 2004 d'un crise cardiaque, le groupe est alors dissout...